Dâu phô mai

Dâu phô mai là một món tráng miệng hấp dẫn, nổi bật với sự kết hợp giữa vị chua ngọt của dâu tây và vị béo ngậy của phô mai, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức thú vị và đầy sáng tạo.

Thành phần:

• Dâu tây: Thường sử dụng dâu tây tươi, ngọt và chín mọng.
• Phô mai: Thường là phô mai kem (cream cheese) hoặc mascarpone, mang lại độ béo và mịn màng cho món ăn.
• Đường: Để tăng vị ngọt, có thể dùng đường tinh hoặc đường bột.
• Vani: Thêm một chút tinh chất vani để tăng thêm hương vị.
• Bánh quy hoặc đế bánh: Có thể dùng bánh quy nghiền để làm đế cho món tráng miệng.

Quy trình chế biến:

1. Chuẩn bị dâu tây: Rửa sạch, bỏ cuống và cắt dâu tây thành lát hoặc miếng nhỏ.
2. Pha chế phô mai: Trong một bát, trộn phô mai kem với đường và tinh chất vani cho đến khi hỗn hợp mịn màng và đồng nhất.
3. Làm đế bánh (tùy chọn): Nếu sử dụng bánh quy, nghiền vụn và trộn với một chút bơ tan chảy, sau đó ấn chặt vào đáy khuôn để tạo đế.
4. Kết hợp: Xếp một lớp phô mai lên đế bánh (nếu có), sau đó thêm lớp dâu tây lên trên.
5. Hoàn thiện: Có thể trang trí bằng dâu tây tươi, lá bạc hà hoặc rắc thêm vụn bánh quy.

Hương vị:

Dâu phô mai có hương vị hài hòa, với vị ngọt của dâu tây kết hợp với độ béo ngậy của phô mai. Sự chua nhẹ của dâu tạo nên sự cân bằng, khiến món ăn trở nên dễ chịu và tươi mát.